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台北哪裡有真正壽司師傅捏的握壽司

如題一般台北地區哪裡有壽司店裡面的壽司師傅是真得會捏壽司的???請不要給我那種使用現成(如爭鮮的做法.或是一般路邊10元壽司用的那種).我是想知道壽司師父親手一貫一貫捏取的那種.可以的話能多推薦幾家如

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