好呷在這裡／內蒙古肥羊火鍋鮮美　68種中藥磨製獨門醬料

按「順序」吃內蒙鍋

食材美味互提升。

東森新聞記者龍宗緯、吳建宏／台北報導愛吃火鍋嗎？今天要帶您到一間來自蒙古

全球超過700家的蒙古風味火鍋店

店裡最大的特色

是強調食材絕對新鮮

而且用獨門秘方熬成的高湯

讓您不用加任何沾醬

就能品嚐到食材的美味。

乳白色的湯頭

經過超過8小時的熬煮散發出濃郁的香味

一旁師傅用大湯杓還得不停攪拌

而要成就這美味的湯頭

裡頭的食材可不能少

熬到已經散開的老母雞和大牛骨以及獨門配料

火鍋店師傅王世強說

「雞和牛骨頭剁碎流出來的湯汁

因為我們和其他普通餐廳不一樣

我們雞是用生炒的。

」 來自香港的王師傅

靠著30年的經驗

親自到內蒙古學習

熬出濃郁湯頭

再加上用68種中藥磨製而成的配方

搭配頂級現刨食材

霜降牛肉、松阪豬肉、小羔羊肉以及店內招牌帶有一絲白花花油脂的小肥羊肉

加到鍋底內

不管是麻辣鍋還是高湯鍋

完全不需要任何沾醬

只要到鍋裡輕輕一涮

口感真的一級棒。

吃過的民眾認為來自內蒙古的口味非常道地、加上不沾醬配方

湯頭獨特

也有民眾表示

湯頭比較特殊

吃起來不會很辣

中藥食材味道也很香。

而且要品嚐道地內蒙古風味

吃的順序也很講究。

因為湯頭味道比較濃

因此要從肉品開始

依序海鮮、澱粉類食材

最後才能加上蔬菜以及品嚐湯頭。

火鍋店老闆黃慶宇說

「青菜和菇類下去熬煮過之後

再來喝湯

這時口味會最鮮美

因為菜跟菇類甜美甜度已經到湯裡面融合在一起。

」 除了火鍋料理

還有像是油炸的小肥羊春捲

和先蒸過再油炸成金黃色的黃金大餅

都是店內的招牌

再加上上百種的火鍋料理

就是要讓大家能夠身在台灣

卻能吃到擁有大漠風味道地的內蒙古火鍋。

哪裡吃～ 店名：內蒙古小肥羊火鍋 電話：02-2502-8810 地址：台北市松江路185號2樓參考資料：NOW news 新聞